「銀座 テルミニ」銀座3丁目で営業中!腹一杯食べて、ガブガブ飲んで笑って、それで安かったら最高でしょ?

トップメニューマップ
銀座 テルミニ 営業時間・定休日

◆ 営業時間

月曜~金曜
17:30~


土曜・祝日
16:00~


◆ 定休日

基本 日曜日(不定休)


◆ 住所

〒 104-0061
東京都中央区銀座
3-11-6 鈴木ビル 1F


◆ TEL & FAX

03-6228-4449
姉妹店のお知らせ
ポンデュガール

ガールドリヨン

ポール

マチルダ

ジジーノ
ウォータールー
飲食店開業、運営に関する相談

・飲食店を開業する方
・いつか開業したい方
・夫婦で開業したい方
わかる範囲で疑問にお答えしたいと思います。
詳しくは下記バナーより

リヨンブルーアンテルナショナル
フェイスブックリンク
「銀座テルミニ」より

「銀座 テルミニ/GINZA Termini」からの“御挨拶”
 
 ローマの下町にある食堂で食べた料理の数々。
飾り気はないけどうまくて、安くて、楽しくて。その時の感動が今でも忘れられません。
その感動をそのまま日本で伝えたくて開いたお店です。
 
高級食材を使うわけでもありません、気の利いたサービスも出来ません。
ただ新鮮で滋養味のある本当の食事をしてもらいたいと思っています。

腹いっぱい食って、ワインガブガブ飲んで、笑って、それで安かったら最高でしょ?
だって楽しい時間は1度より2度あったほうがいいと思うから。
腹を減らして、気軽にお越しください。お待ちしております。
 
店主より
 

 
“お願い および ご注意”
 
・ワインを飲めない方はご遠慮願います。
・ワインバーではありませんので、22:00まではお食事のオーダーをお願いします。
・22:00以降、バー利用可。
・ワインマニア向きではありません。
・ソフトドリンクはご用意しておりません。
・予約をお願いします。
・ワインはボトルでのオーダーをオススメします。(3000円~)


「銀座テルミニ」からのお知らせ

“最新の「お知らせ」を見る”

2012-02-29
ひとこと写真 おはようございますm(_ _)m 
予報通りしっかり雪降ってますが。飲食店にはつらい天気 ご予約のキャンセルも増える事でしょう

しかし今年の夏は暑い日が続きますね 身体半分くらい溶けかけてます
毎日自転車通勤していますが、坂道という坂道は勝どき橋くらいしかないのに店に着く頃には全身汗だくです
日かげのない信号待ちがいちばんきついです 走っていればまだ風が来るだけましです
長く長く感じる道のりをようやく越え、店に到着してからエアコンの冷風が店を冷やすまでの時間の長いこと長いこと。。
テルミニはオープンキッチンなのでまだいいですが、いわゆる調理場の夏の気温はすごい事になります。休憩時間によく水浴びをしていたのを思い出します
いや~しかし暑い!

と、そんな気持ちを思い出し、震える寒さをなんとかしのいでいきたいと思います
気持ちも身体もあったまる メイシャン豚とちりめんキャベツ インゲン豆煮込み\1800
ついに残り二つのみとなりました。お早めに!
春に向けて続々新メニューも登板予定ですお楽しみに

さて本日銀座テルミニはご予約満席頂いておりますありがとうございます
雪のため、キャンセル率は高いと思われますが・・
本日空いてくるのは21時半頃予想です 早い時間は満席のテルミニも遅い時間は空いています よろしくお願いします
今日は酔っ払って凍った道で転ばないように気をつけて

それでは本日も 空いたら電話ちょうだい電話 お待ちしております
m(_ _)m

写真  
今日のまかない やっぱ夏はこれだね!
2012-02-28
ひとこと写真 おはようございますm(_ _)m 
明日は雪が降る予報ですまだまだ東京の冬は終わらなそうな予感

  リストランテイタリアーノ

銀座テルミニは昨日月曜お休みを頂きました お電話くれた方ご迷惑をおかけしました
昨日は久しぶりの友人に会いに地元横浜へ行ってきました。横浜駅近くのイタリアンの有名店に行ってみると定休日。休みでなくても予約していない時点で無理だったとは思いましたが。で、友人おすすめの他の店へ
そこはトラットリアと言いつつリストランテ風の素敵なお店でした
日本のイタリアンでリストランテと名乗る店は少ないですね 日本人の謙遜なんでしょうか 
確かにイタリアでもいいお店はトラットリアと名乗っているとこが多いか・・。
テルミニと同じワインも数種類ありましたが、さすがにお値段違いすぎて遠慮しました
他のワインをソムリエさんにおすすめしてもらいフィアーノディアヴェッリーノがとっても美味しかった
そしてやっぱり勉強になったのはお料理 久しぶりに一人一万円を超える店へ行きましたが改めて気持ちが引き締まる料理でした
見えない部分や気づかない所へのこだわりを感じることができ、テルミニでももっともっとできるはずだと勉強になりました

さて本日銀座テルミニはご予約満席頂いておりますありがとうございます
数量限定 メイシャン豚とちりめんキャベツ インゲン豆煮込み\1800
数が少なくなってきましたお早めに!
春に向けて続々新メニューも登板予定ですお楽しみに

本日空いてくるのは21時半頃予想です 早い時間は満席のテルミニも遅い時間は空いています よろしくお願いします

それでは本日も 空いたら電話ちょうだい電話 お待ちしております
m(_ _)m

写真  
宮崎牛ともさんかく 大好きな炭の塩をたっぷりつけて超うまかったっす
2012-02-26
ひとこと写真 テルミニは 26日日曜 27日月曜とお休みを頂きます
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い致します



写真  鹿賀丈史1993
2012-02-25
ひとこと写真 おはようございますm(_ _)m 
昨日の夜の雨はチャリンコで全身ずぶ濡れ風邪ひきませんようにdskです

   職場における健康診断推進運動月間

2月も終わりが近いですが、今月はそんな運動月間だそうです
はっしー橋本は偶然の僕の推進運動により先日健康診断へ行き、超健康体である事がわかって一安心しました
お医者さんからまさかの「もっとお酒飲んだ方がいいんじゃないの助言」まで頂く始末
そして僕も前回の健康診断から早一年 前回はかなり怯えて結果を待ちましたがその結果 数値はすべて平均 血圧が少し低いので「豚肉を食べなさい」とだけ言われました
しかしそろそろ一度も経験した事のない人間ドックや脳ドック がん検診なども行かなければいけないと思います
経験したことないので良くわかりませんがどれくらいの人がこれらの検診を受けているのでしょう 受ける人もいるよレベルなのか、え!?行ったことないの?レベルなのか
会社で行われる健康診断のその先 行くべきなんでしょうが一歩が踏み出せずにいます(特に一番不安な脳ドック)
そんなわけで皆さん今月は健康診断に行きましょう

さて銀座テルミニでは冬料理のラストスパート月間です
煮込み料理もグラタンも春に向けて変わり、減らしていきます
3月中旬頃から春のワインと料理フェアを行います 詳細は暖かくなる頃に またお知らせします


さてさて本日銀座テルミニはご予約満席頂いておりますありがとうございます
空いてくるのは土曜日恒例早めの20時頃予想です 早い時間は満席のテルミニも遅い時間は空いています よろしくお願いします

それでは本日も 空いたら電話ちょうだい電話 お待ちしております
m(_ _)m

写真 ミヒャエル・ゾーヴァ 豚食べなさい 
2012-02-24
ひとこと写真 おはようございます♪
今日は気分を変えて髪を真ん中分けにしてみました。
どうでもいいですね。
はっしー橋本ですぅー。

今日は天気がいいですねぇ。
暖かいし春の陽気で気分も明るくなりますね♪
春がやってきますね!
お花見もしたいなぁー。
地元の札幌ではこちらほど桜も咲かないしお花見をする習慣もあまりないので、初めての東京の春には感動したものです。
さて、テルミニでも「ヤマザキ春のパン祭り」ならぬ「テルミニ春の○○○祭り」を来月あたりに開催予定です。
ただいまdsk兄貴と構想を練っております。
ぜひお楽しみに☆

ワインも春を感じるものが届きましたよ!
イタリア ピエモンテのMATEという赤ワイン♪
ブラケットという品種で、春を感じさせる華やかでチャーミングな香り。バラやスミレのニュアンス。
軽めで少し酸も感じられてこれからの季節にぴったりではないかと思いますよ。
ワインだけでもすすんじゃいそうです☆

今日のテルミニは満席を頂いていますが、21時半頃に空いてきゃう予感です。
お給料も出たし金曜日だし飲みたいよーの方、お電話待ってるぜっ!
2012-02-23
ひとこと写真 おはようございますm(_ _)m 
雨もやんで明るくなってきて気分も明るくなってきましたよかったよかった僕 

    ぶた

またまた梅山豚(メイシャントン)が届きました
テルミニでは前足とバラ肉とヒレ肉を提供します
足 バラは白いんげん豆とちりめんキャベツと一緒に煮込み中 
数に限りがあるこの豚がテルミニのメニューにのるのは多分2日間位でしょう
売切れだったらごめんなさい
ヒレ肉はゆっくり茹でて定番のツナソースで前菜にする予定です
ヒレも一本しかないので3皿くらいしかありません 一日だけメニューにのってすぐ終わってしまうかもしれませんがこちらもごめんなさい
メイシャントンは日本に100頭しかいないそうです
うちのグループで半頭買いを3回したのであと98,5頭しか生息してないんですね

豚肉の品質には 環境が1 血統が4 餌が5の割合で関わるそうです
放牧をさせ、中国からずっと引き継いでいる血統に、一般的な豚の飼育に使われる餌のトウモロコシではなく麦で育て、飼育期間も長いこの豚が美味しくないわけがありません
明日から登場予定の梅山豚 ぜひ御賞味あれ

さてさて本日銀座テルミニはキャンセルがあり、2名様席が1つ空いております
助けてくださいお願いします

それでは本日も まだ席空いてんの電話 お待ちしております
m(_ _)m

写真  豚ヘレ
2012-02-22
ひとこと写真 おはようございますm(_ _)m 
僕は酒が好きではありませんが、酒が僕を好きなんです

    ワイン試飲会

今日は稲葉ワインさんの試飲会へ行ってきました
お客さんに大好評の稲葉ワインはすでに多く取り揃えてありますが、新たなワインを求めてはっしー橋本と二日がかりで行ってまいりました

行きの道中 朝11時から帰り道の酔ったのりちゃん(カレーとワインポール勤務)とすれ違い、11時には来ていると言っていたまこっちゃん(ガールドリヨン勤務)が会場に見当たらず、メールをするも音沙汰なし
気を取り直してイタリアスパークリング 白ワインからスタートし濃いい赤ワインで締めました
テルミニに置いてあるワインは 値段以上の味をより安く で仕入れていますが今日は数種類見つけてきました

ヴェノレージ ブリュット メトード クラシコ(イタリア)
スパークリングワインです ドライな中に豊富な果実味とコクを感じられ、しつこくなくやわらかい 色の濃いワイン
あさってテルミニに届きます 酔っぱらう前に飲んでもらいたい最初の1本に最適なスパークリングです

コート デュ ローヌ ヴィラージュ キュベ サブリーヌ
南仏らしいうまみのある果実味に香ばしい香り 若いワインの割に落ち着いた味と熟成感
安いのにうまい! これはお得です テルミニでも人気ワインになる事必至です

あんまり色々書くと読んでもらえなくなりそうなので今日の紹介は二種のみで
今日の新作ワインだけで6種類のワインを注文してきました
あさってから登場しますので僕のワインセンスを試しに来てください

さてさて本日銀座テルミニは御予約満席を頂いておりますありごとうございます
空いてくるのは21時半頃かと思われます
早い時間は予約が取れにくいテルミニですが遅い時間は空席あります よろしくお願いします

それでは本日も 空いたら電話ちょうだい電話 お待ちしております
m(_ _)m

写真
ポンデュガール関ちゃんといつもお世話になっております担当の白川さん
2012-02-21
ひとこと写真 おはようございますm(_ _)m 
少し暖かい今日、やっぱり冬より春がいいと簡単に心変わりしましたdskです

      SALE サーレ 塩

テルミニで使っている塩は2種類
ひとつは下味や味付けに使っている塩 天然塩の有名産地シチリアのトラパーニ の塩です
この塩は海水を煮詰めたり温風乾燥したりせず、天日干しで作る天然塩 海の香りと甘みが感じられる美味しい塩です
そしてお値段も安く、いろんなレストランで使っているのを見ます 僕のようにみんなお気に入りなんでしょう
昔行ったトラパーニはシチリアの街らしい静かで海のキレイな所でした 泊まったホテルのお姉さんが美人で優しくて「惚れてまうやろ~」だった事と部屋の下向かいのローストチキン屋のおやじが鳥肉屋の配達の人と早朝大喧嘩してた思い出

もう一つの塩はイギリス マルドンの塩
形も大きくて薄い、雪の結晶のような塩です ミネラルを感じられ食感が心地よいこの塩は料理の盛り付けの後に上から乗せる時に使っています
塩のパリパリとした食感は噛みしめる肉にいいアクセントを与えてくれます
イギリスには行った事がないので思い出はございません

他にも塩を色々試しましたが使いやすさとコストパフォーマンスの部分でこれらを使っています
他におすすめの塩があればぜひぜひ教えてください

さてさて本日銀座テルミニは御予約満席を頂いておりますありごとうございます
空いてくるのは21時半頃かと思われます
早い時間は予約が取れにくいテルミニですが遅い時間は空席あります よろしくお願いします

それでは本日も 空いたら電話ちょうだい電話 お待ちしております
m(_ _)m

写真  塩味
2012-02-20
ひとこと写真 おはようございます♪
はっしー橋本ですっ!

お医者さんにもっとお酒を飲むように言われたので、指示通りこの土日で結構飲みました。
土曜日には仕事終わりで私のお家の1階にあるもんじゃ屋さんにポンデュの山さんとポン2の加藤さんとなかしーさんと行ってきました。
私たちのことを覚えていてくれているお姉さんがもう辞めてしまうという事で、挨拶かねて。
なかしーさんは人生2度目のもんじゃ屋だというのに、前回がいまいちだったのかもんじゃを頼まずお好み焼きをチョイスしていました。
その後は、リヨンの長谷川さんも合流して2軒目へ。
普段飲まないカクテルを結構飲んでしまい、仕事のまじめな話やくだらない話をしながらあっという間に朝になっていました。
きっとみんな昨日はお昼まで寝ていたでしょうね。

昨日は昨日で、リヨンブルー女子会へ。
ポンデュのなべちゃん、ポールののりちゃん、そしてdsk兄貴のお嫁さんと。
残念ながらくぼちゃんとはばらさんは参加できず・・・
西荻窪で3軒はしごしゃいました。
1軒目はイタリアン、2軒目はワインバー、3軒目はビストロでした。
本当に他のお店に行くと勉強になるなと思いました。
良いところも悪いところも。
お客さんになってみないとわからないことがたくさんですね。
結局3軒4人でワインを5本飲みました。
なかなかない機会だったのでとっても楽しかったです♪
また今日からテルミニでバリバリがんばりますよーっ。

本日も満席を頂いていますが、早めのご予約の方もいらしゃるので20時過ぎに空いてきちゃうかもです。
お電話待ってますよ☆

お肉料理の牛ホホ肉の煮込み フリカッセーアも復活ですよ。おすすめです☆
濃厚な白ワインなんかと合いますよ!

写真は昨日飲んだ白ワイン。美味しかったよー。
2012-02-18
ひとこと写真 おはようございますm(_ _)m 
お笑い芸人の名前が浮かばないのにジャニーズタレントの名前はわかるようになってきたdskです
  
今日は嫌煙運動の日だそうです なんだか居心地の悪い日です
テルミニは禁煙ではありませんが、最近は外で吸ってくれたり奥で吸ってくれたりと気を使ってくれるお客様もいらっしゃいます
吸わない人からみれば狭い店内ワインの香りも食事の味も邪魔をされる 
吸う人からすればお酒飲んで吸いたい食後にはもっと吸いたい
テルミニにもタバコが吸えるから良いって方と 禁煙じゃないから行きたくないって方といらっしゃるわけで
時代の流れからすると喫煙はテーブル以外の場所で にした方が良いのかと最近考える今日この頃です

話は変わって我らがリヨングループにとってとても名誉なことがありました
自称下町の遼君こと僕らのボスが、外食アワード2011 を受賞し、昨日表彰式が行われました
すしろー SABWAYの社長さん達と一緒に なんてすごい事になってます
今、ワイン居酒屋は全国至る所にできていますが、初めて大きく世に認められたであろうポンデュガール
改めてそんなすごい賞をもらって僕たちスタッフもとても嬉しいです
しっかりそのDNAを繋げなければ。

そして本日はグループ店 カレーとワイン ポールにて
銀座ヴァンヴァン酒場 開催します
詳細はポールのホームページにてお知らせしています
皆さんよろしくお願いします

さてさて本日銀座テルミニは御予約満席を頂いておりますありごとうございます
空いてくるのは20時半頃かと思われます
早い時間は予約が取れにくいテルミニですが遅い時間は空席あります よろしくお願いします

それでは本日も 空いたら電話ちょうだい電話 お待ちしております
m(_ _)m

写真  本日の付け合わせ フンギトリフォラーティ

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